Když si potřebujete doplnit např. bílkoviny, tak si většina z vás vybaví jen maso. Není to pravda. Velké množství bílkovin obsahují třeba arašídy.
Bílkoviny
- Maso, drůbež, zvěřina, ryby, mušle a ústřice, celá vejce, sýr
- Veškeré ovoce kromě druhů uvedených pod škroby
- Veškeré sušené ovoce kromě rozinek, které jsou neutrální
- Rajčata (1)
- Arašídy
- Sojové boby, tofu
- Mléko, jogurt, všechny sýry kromě tvarohových (žervé, ricotta, cottage, imperial, apod.)
- Víno, mošt, ovocné šťávy
Neutrální - Veškerá zelenina kromě brambor a cukrové kukuřice
- Všechny oříšky kromě arašídů
- Máslo, šlehačka, smetana, tvaroh a tvarohové sýry (2), vaječné žloutky
- Jogurt a mléko:
jsou to bílkovinové potraviny, ale mají nízký obsah bílkovin a pouze ve velmi malých množstvích je lze kombinovat se škrobovými potravinami - Za studena lisovaný sezamový, slunečnicový nebo olivový olej
- Všechny přísady do salátů
- Čočka, sušený hrách, sušené nebo nakládané fazole a boby, cizrna apod., ale ne sójové boby (3)
- Semena a klíčky
- Bylinky a koření, rozinky
- Med, javorový sirup
Škroby - Brambory, cukrová kukuřice
- Chléb, mouka, oves, pšenice, ječmen, rýže, jáhly, žito, pohanka
- Velmi sladké ovoce, jako zralé hrušky, banány, papája, mango, velmi sladké hroznové víno
- Pivo